Queso Manchego

by Steve
(Inglaterra)

Acabo de descubrir el Queso Manchego. ¿Cuántos tipos diferentes hay? ¿Cuál es el mejor para llevar a casa?

Comments for Queso Manchego

Click here to add your own comments

Mar 17, 2010
Queso Manchego
by: Marbella en Familia

El queso Manchego es una especialidad gastronómica de España. Al contrario que la mayoría de los quesos que están hechos de leche de vaca o de cabra, el queso Manchego está hecho con leche de ovejas de la región de La Mancha, en el centro de España.

Hay dos tipos de queso Manchego: uno hecho de leche cruda, y el otro de leche pasteurizada (uno más artesanal y el otro más industrial).

Manchego es una etiqueta estrictamente controlada. Todos los quesos son curados durante al menos dos meses. Dependiendo del tiempo de curación hay una gran variedad de quesos, semicurado, curado o viejo, con un sabor más o menos fuerte o salado.

Hay muchas marcas de queso Manchego. Siempre que compres un queso con una etiqueta de manchego, estarás comprando un buen queso. Podríamos recomendarte un queso curado hecho con leche cruda para que tenga un sabor menos pronunciado, sin que esté demasiado fuerte.

Click here to add your own comments

Join in and write your own page! It's easy to do. How? Simply click here to return to pregunta y respuesta.