Jamón español – Jabugo

by Liz
(Mijas)

¿Es Jabugo la mejor calidad del jamón serrano?

Comments for Jamón español – Jabugo

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Mar 17, 2010
Jamón español
by: Liz

Ups. Gracias por la aclaración.

Mar 17, 2010
Jamones curados españoles: Serrano e Ibérico
by: Marbella en Familia

El jamón de jabugo no está clasificado como jamón serrano.
Hay dos tipos principales de jamones curados en España: el jamón serrano de cerdos blancos y el jamón ibérico de cerdos ibéricos negros, también llamado jamón de pata negra.
El jamón ibérico es una exquisitez y mucho más caro. Sólo representa una pequeña parte de los jamones vendidos en España.
Hay tres tipos de jamón ibérico dependiendo de cómo hayan sido alimentados los cerdos (con más o menos bellotas). El mejor es el jamón ibérico de bellota, hecho de cerdos de granja de una región al lado de Portugal y curados durante 36 meses.
Jabugo es un pequeño pueblo en la provincia de Huelva, conocido por su alta calidad de jamones ibéricos.

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